LLENTIES

Ma mare mai ens va fer llenties a casa. Crec que alguna vegada em va dir que no les feia perquè ja havia menjat suficients per a tota la vida durant la guerra civil. Després en el col·legi sí que les vaig menjar, però insulses. Llavors m’he dit: és el moment, com continuem amb el fred, em vaig posar mà a l’obra i et propose una altra de les meues receptes per a combatre'l. Em van eixir molt bones. 

Nom: LLENTIES

Racions: 4/5 Persones

INGREDIENTS
QUANTITAT	INGREDIENTS	QUANTITAT	INGREDIENTS
350 gr	Llenties	1	Tomaca
8 trossets	De costelleta	5 pessics	Sal
8 trossets	Cansalà magreta		Un poc de Pemintaroig
8 talladetes	xoriç	3	Boletes de pebre negre
	Pernil a tacos xicotets	2 fulles	De llorer
2	Ossos de vedella	1 ½ litre	D’aigua
1	Ceba	Oli	D’oliva
1	Pebrot verd
1	Carlota
3	Alls
1	creïlla

ELABORACIÓ
1	La nit anterior posar les llenties a remulla en aigua freda.
2	Posar a bullir,els ossos de vedella amb l’aigua, el llorer i el pebre negre. Als 45 minuts traure els ossos, el pebre i el llorer i posar les llenties.
3	Tallar la creïlla a tacos i afegir al perol. També afegir la carlota a llesques.
4	Triturar la ceba, els alls, el pebrot verd i la tomaca. Sofregir . Afegir la cansalada, la costelleta, el xoric, el pernil i per últim una miqueta de pemintaroig, dos voltetes i al perol. Al s 15 minuts d’haver posat les llenties.
5	15 minuts després. Tasta si ja estan ben cuites les llenties i si estan bé de sal. Rectifica
6	Supose que no falta res. Les quantitats són aproximades. Bon Profit!

OBSERVACIONS
1	Prestar atenció a l’hora de ficar la sal, jo pose un pessic per persona, convé que ho tastes si està al gust o has d’afegir-ne.
2